แผ่นรองอบแบบกำหนดเองที่มีชั้นเคลือบกันติดเป็นทางเลือกทั่วไปสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ทำเค้ก รวมถึงเชฟมืออาชีพ แต่คุณรู้ไหมว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อเพิ่มชั้นกันติดเข้าไป? มาหาคำตอบกัน! ข้อดีของชั้นกันติดบนแผ่นรองอบแบบกำหนดเอง
บทนำ
มีข้อดีหลายประการในการอบขนมโดยใช้แผ่นรองอบแบบไม่ติดที่ออกแบบพิเศษ ซึ่งช่วยให้ทุกสิ่งที่มืดหมองกลายเป็นสีสันสดใสและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือ สารเคลือบนี้ไม่ทำให้อาหารติดกับพื้นผิวของถาดอบ จึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นทุกครั้งก่อนนำอาหารสดหรืออาหารที่ผ่านการอบแล้วออกมา โดยไม่ต้องเตรียมพื้นผิวใดๆ ก่อน ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อทำงานกับแป้งที่ละเอียดอ่อน ไส้กรอก หรือส่วนผสมที่เหนียวมาก เช่น คาราเมลหรือชีสที่ละลายแล้ว เช่นเดียวกัน สารเคลือบกันติดยังช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วบริเวณพื้นที่ปรุงอาหารบนฝาปิด ทำให้คุณสามารถอบขนมอบที่มีรสชาติอร่อยที่สุดได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพสูงสุด สิ่งนี้อาจมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารเฉพาะชนิดที่ต้องการความร้อนเฉพาะเจาะจง ความแม่นยำ หรือขนมหวาน ส่วนประกอบที่กันติดส่วนใหญ่มีความปลอดภัยต่อการสัมผัส แต่ด้วยการเพิ่มแผ่นรองกันติดเข้ามา เดวิลเชฟก็รู้ดีว่าเค้กของคุณจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแน่นอน
เกี่ยวกับเรา
หาแม่พิมพ์อบแบบกำหนดเองที่มีคุณภาพสูงและเคลือบผิวกันติดได้ที่ไหน เมื่อต้องการซื้อแม่พิมพ์อบแบบกำหนดเองที่มีคุณภาพสูงพร้อมชั้นเคลือบกันติด ผู้ซื้ออาจพิจารณาบริษัทผู้ผลิต เช่น VEIK บริษัทเหล่านี้เสนอทางเลือกที่เหมาะสมตามความต้องการในการอบ รวมถึง สายพานลำเลียงเทฟลอน เพื่อความสะดวกในการล้างและการใช้งาน และแผ่นรองอบไฟเบอร์กลาสเนื่องจากมีอายุการใช้งานยาวนาน เมื่อเลือกซื้อแม่พิมพ์อบแบบกำหนดเองที่มีชั้นเคลือบกันติด ผู้ซื้อสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ของผู้ผลิต หรือซื้อจากผู้ค้าปลีกที่สามารถรับประกันคุณภาพได้
ประโยชน์
นอกจากนี้ บางบริษัทยังจำหน่ายสินค้าผ่านร้านเครื่องใช้ในครัวที่เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์เสริม ซึ่งลูกค้าที่สนใจสามารถดูสินค้าจริงก่อนตัดสินใจซื้อ ปัญหาการใช้งานทั่วไปกับ ผ้าสแตนเลส PTFE ในระหว่างการใช้งานแผ่นรองอบแบบปกติ อาจเกิดปัญหาหลายประการจากการใช้แผ่นรองอบที่มีผิวเคลือบกันติด เช่น แผ่นรองอบตามสั่งจาก VEIK โดยทั่วไป ผู้ใช้มักจะใช้แผ่นรองอบซ้ำเกินไปเนื่องจากลักษณะการล้างที่ต้องใช้ความระมัดระวัง ซึ่งมักทำให้มีคราบไหม้สะสมอยู่บนแผ่นรองอบตามสั่ง และส่งผลให้คุณสมบัติกันติดลดลงเมื่อเปรียบเทียบกับเศษแป้งที่ติดอยู่บนอุปกรณ์ในห้องครัว ผู้ใช้ควรทำความสะอาดแผ่นรองอบตามข้อแนะนำเพื่อให้คุณสมบัติกันติดคงอยู่ได้นาน นอกจากนี้ ผู้ใช้อาจโดยไม่รู้ตัวใช้วัตถุที่มีคมบนแผ่นรองอบที่มีผิวเคลือบกันติด ทำให้เกิดรอยเสียหายอย่างรุนแรงและลดประสิทธิภาพในการกันติด
นวัตกรรม
ในท้ายที่สุด อุณหภูมิสูงยังสามารถส่งผลต่อชั้นเคลือบกันติดที่ใช้ในแผ่นรองอบได้ เมื่อแผ่นรองถูกความร้อนสูงเกินไป ชั้นเคลือบอาจเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติกันติด ในการป้องกันความเสียหายดังกล่าว ควรไม่เกินขีดจำกัดอุณหภูมิของแผ่นรองอบตามคำแนะนำของผู้ผลิต ประเภทของชั้นเคลือบกันติดสำหรับแผ่นรองอบ แม้ว่าจะมีชั้นเคลือบกันติดหลายประเภทที่ใช้ในแผ่นรองอบ แต่ชนิดที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ PTFE (พอลิเตตระฟลูออโรเอธิลีน) และซิลิโคน ก่อนอื่น PTFE ซึ่งโดยทั่วไปรู้จักกันในชื่อเทฟลอน เป็นพอลิเมอร์สังเคราะห์ที่ทนต่อความร้อนได้ดีเยี่ยม และมีคุณสมบัติกันติดที่ยอดเยี่ยม
บริการ
PTFE เป็นทางเลือกที่นิยมสำหรับแผ่นรองอบ เนื่องจากทนต่ออุณหภูมิสูงและใช้งานง่าย ชั้นเคลือบที่มีส่วนผสมของซิลิโคนก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดีสำหรับคุณสมบัติกันติดในแผ่นรองอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชั้นเคลือบที่มีซิลิโคนมีความยืดหยุ่น และสามารถใช้งานได้ที่อุณหภูมิสูงได้เช่นกัน และ ptfe mesh belt สามารถล้างได้ค่อนข้างง่าย แม้ว่าจะมีข้อดีจากชั้นเคลือบที่ไม่ติด แต่ก็มีข้อกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยอยู่บ้าง ชั้นเคลือบของแผ่นรองอบส่วนใหญ่มีความเสี่ยงด้านความปลอดภัย เช่น การปล่อยสารเคมีอันตรายเมื่อถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง นอกจากนี้ ยังมีบางชนิดที่ปล่อยไอพิษอันตรายเมื่อถูกให้ความร้อนเกินข้อกำหนดอุณหภูมิที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ การสูดดมไอพิษเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สรุป
ด้วยการปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้ที่นี่ แผ่นรองอบที่มีชั้นเคลือบที่ไม่ติดสามารถเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและสะดวกสบายสำหรับผู้ที่อบขนมที่บ้าน เมื่อใช้งานตามที่ผู้ผลิตแนะนำ และเท่าที่เป็นไปได้ ควรใช้ในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศที่เหมาะสม คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงอันตรายจากการใช้สารอันตรายใดๆ ได้
