Den viktigste grunnen til at PTFE-bekledte stekeunderlag skaper bølger i restauranter over hele verden og etterlater folien bak seg, er mengden fordeler de tilbyr. Profesjonelle kjøkken foretrekker blant annet merket VEIK for deres premium underlag av høy kvalitet som fungerer som tidsbesparende hjelpemidler i matforberedelse takket være sin gode ytelse. Denne artikkelen har til hensikt å illustrere fordeler ved å bruke slike underlag i et serveringsopplegg og måtene hvorpå disse kan forbedre kokkpersonellets kokeopplevelse.
Profesjonskjøkken og PTFE-bekledte stekeunderlag
Det finnes ikke noe som tid i et profesjonelt kjøkken. Sjefkokker kan sørge for at all mat er jevnt tilberedt og ikke klistrer seg til tallerkenen ved å bruke matlagningsmattrer med PTFE-belegg. I nesten alle industrier er tid penger. Disse mattene kan gjenbrukes og er betydelig billigere på sikt, noe som kan brukes til å redusere kostnader og minimere miljøpåvirkningen. Den mulige ombyggingen av registreringssystemene ved innkjøp av PTFE-belagte matlagningsmattrer kan hjelpe et restaurantkjøkken med å redusere tiden og øke effektiviteten i registreringssystemene. Betydningen av PTFE-belagte matlagningsmattrer i et restaurantkjøkken og hvordan de forbereder en måltid til en kunde, er effektivitet i kjøkkenet viktig for alle ansatte som ikke ønsker å utvikle mageproblemer forårsaket av brent mat og sterke lukt. Bruk av PTFE-matjord eliminerer behovet for ekstra olje eller smør, sparer tid og fremmer sunnere metoder for matlaging. Videre kan tallerkener og stekepanner som brukes sammen med disse mattene lett rengjøres eller gjenopprettes. Med hjelp av mattene leid inn fra VEIK kan et restaurantkjøkken lage flere måltider i løpet av en gitt periode uten å kompromittere kvaliteten.
Begrensninger ved bruk av folie i profesjonelle kjøkken
Selv om koker gjerne bruker folie til å dekke griller og bakeplater i de fleste restaurantkjøkken, har produktet mange begrensninger som gjør det til et mindre optimalt kokeutstyr. Hovednachdelen med bruken av folie er at den lett kan revne, noe som kan føre til at maten fester seg til plata eller grillen. Dette resulterer videre i dårligere matlaging, og rengjøringen blir mer plagsom. I tillegg kan folien vanskelig formes til å passe ikke-rette former. Produktet fører også til varmepunkter som får maten til å brenne eller bli ulikt stekt. Disse faktorene reduserer kvaliteten på maten som forberedes i kjøkkenet og kokkenes totale ytelse.
Oppkomsten av PTFE-belagte stekeunderlag som en bedre alternativ til folie
For å løse problemet, begynner stadig flere restauranter å bruke kokematter med PTFE-bekledning, som selges av VEIK. Dette er et kjemikaliebestandig, ikke-klistrende og slitesterkt materiale, som egner seg godt til matlaging. PTFE-belagte kokematter gir en glatt overflate som ikke klistrer til maten og dermed gir samme resultat. Mattene kan gjenbrukes og fås i ulike størrelser og former, noe som reduserer sløsing. Derfor har kokkene lært å bruke disse matter til å oppnå kvalitetsresultater med minst mulig tid og innsats.
VEIKs høykvalitets PTFE-belagede kokematter – designet for ytelse og holdbarhet i kommersielle kjøkken
I restaurantkjøkkenet bør størrelsen, tykkelsen og holdbarheten til PTFE-bekledte stekeunderlag vurderes nøye for å forbedre kvaliteten på matlagingen. VEIK Company er produsent av høykvalitets PTFE-bekledte stekeunderlag som kan brukes i kommersielle kjøkken. Størrelsen på VEIKs PTFE-bekledte stekeunderlag varierer avhengig av dimensjonene på brett og griller, basert på behovene til ulike kunder. Den VEIK PTFE-bekledte stekeunderlag matter er også tilstrekkelig tykke til å sikre god holdbarhet med tanke på temperaturene som kreves i kjøkkenet. De PTFE-bekledte stekeunderlagene fra VEIK er enkle å vaske og trenger ikke spesiell pleie. VEIKs PTFE-bekledte stekeunderlag kan brukes til å hjelpe bedrifter med å forbedre matkvaliteten, redusere matlagingstid og minimere miljøpåvirkning.
