×

Il-għażla tas-silġ it-tajjeb għall-ħobż ta’ teflon tista’ toffri differenza kbira meta tkun qed toħbos. Iż-żerriegħa ta’ teflon jipprevnu l-ikel li jiltaqa’ u jagħmel il-biżża ħloq. Imma mhux kull ħobż ta’ toħbija ġuwa l-istess. Għandhom silġ differenti, u l-għażla tas-silġ tajjeb hija importanti. Iż-żerriegħa it-tajjeba tista’ titħaddan it-ta’ ħxuna għall-baħar ta’ ħxuna għolja, filwaqt li d-daqqa huma iktar faċli biex jiġu trasportati u sturati. Hawn ħa nibda niddiskutu kif tagħmel il-għażla tas-silġ it-tajjeb għall-toħbija tiegħek. VEIK jipproduċi prodotti baċċa tal-bajjigħ bil-Teflon rirabbari li jikkorrispondu mal-biżżi ħafna, irrispettivament jekk inti ħdejn jew espert.

Liema silġ tal-ħobż ta’ teflon huwa l-aħjar għall-biżżi esperti?

Il-baċċi professjonali ġeneralment għandhom bżonn taħt li jistgħu jsiru użati ħafna drabi. Jibbukkaw ħafna f’darba waħda, u t-taħt irridu jidduwwu ħafna. Għalihom, it-taħt għall-bukkjar bil-Teflon it-tajjeb huwa spiss il-għażla aħjar. It-taħt it-tajjeb iżda jistgħu jisħnu ħafna u huma inqas probabbli li jinwaraw jew jinbiedu. Dan huwa importanti meta tibbukkar il-ħobż tal-bukkjar, il-kejk, jew il-ħobż li jmejju b’ħużza uniformi. Pereżempju, b’ħafna ħobż tal-bukkjar f’darba waħda, it-taħt it-tajjeb jgħin li jibbukkru b’uniformità u li ma jibbukkrux is-sitja ta’ is-soltu. It-taħt it-tajjeb jgħinu wkoll biex jispardu l-biżaħ, għalkemm il-prodotti mbukkra jislu perfetti. Imma huma iktar ħafna biex jiġu mmożżi. Dan huwa għalkemm trid tiftek li jekk trid tirfa’ taħt kbir ta’ ħobż tal-bukkjar jew kejk.

U jekk inti bakkar professjonali li tixbuk oġġetti delicati ħafna drabi, fogħa it-tajba b’s-sħaħ iktar bil-biżaħ tista’ tkun it-tajba. Fogħa it-tajba ta’ Teflon b’s-sħaħ iktar bil-biżaħ hija iktar faċli biex tintuża u tajba għall-oġġetti li huma iktar mruħ bħal il-pastizzi. Tista’ tibbena aktar f’spażju ż-żgużż li jkollu għalkemm huma qishom u faċli biex isir sturja tagħmel. Il-għażla tiddependi mis-sħiħ li tixbuk iktar. Jekk tixbuk ħafna ħobż u kukiji, agħżel waħda b’sħaħ iktar. Iżda għall-pastizzi iktar ż-żgħar jew biex ispari l-ispazju, waħda b’sħaħ iktar bil-biżaħ se tkun suffiċjenti.

Is-Sħaħ Fattur?

Iva, is-sħaħ huwa ħażina faktur għall-fogħa it-tajba ta’ Teflon. Huwa jaffettwa kif il-fogħa titfassel. Il-fogħot it-tajba b’sħaħ iktar jistgħu jżidu l-issem tal-biżżez, li huwa tajjeb ħafna għall-ixbuk. Dawn jistgħu wkoll jipproteġu kontra t-twejjib, li jista’ jseħħ meta jkunu esposti għall-biżżez għolja. Pereżempju, fogħa it-tajba bil-biżaħ li tibqagħ nhar il-forno għall-ħames ħafna tista’ titwejjib u ma tibqax flat. Dan jista’ jikkorrup il-ixbuk.

Mill-inħawi oħra, il-wiriqt iżda huma iktar fleksibbli. Dan jgħin li tneħħu l-ikli bil-mod b’mod faċili. Jekk tobbat kukkiet ittajbin, il-wiriqa ittajba tħallik tilquhom b’soltu mingħajr li jinkiseru. Madankollu, għal oġġetti iktar ħażini bħall-lasagna, il-wiriqa iktar ħażina tiffru ħeġġa iktar tajba.

Punt ieħor huwa l-istocc. Il-wiriqt iktar ħażini jaħdu iktar spazju, li jista’ jkun problema f’kċina żżugħla. Jekk is-spazju huwa limitat, il-wiriqt ittajbin jidħlu iktar ħażin fil-burjoli. Tista’ wkoll tisstakka b’mud ħażin. Għalhekk ikkunsidra l-ispażju tal-kċina tiegħek u kemm-il darba tobbat meta tagħmel il-għażla tat-thickness. VEIK għandu varjetà ta’ matxetta tal-bakku teflon ,għalkemm tista’ ssib il-wiriqa perfetta għall-istil u għall-bżonnijiet tiegħek.

Liema opzjonijiet tat-thickness huma disponibbli għall-wiriqt tat-tobba bil-Teflon għall-biża’?

Meta tixtru l-biżżelliet tat-taħbis bil-Teflon, irridu tkunu ħajjin li jidher li jistgħu jkunu b’differenti ħxejx. F’VEIK, inħallu għażliet biex tgħinlek issib il-biżżell it-tajjeb ħafna għat-taħbis. B’mod ġenerali, huma disponibbli f’tlieta tipi ewlenin: ħfif, medju u ħażin. Il-biżżelliet ħfifa huma madwar 0,1 mm, ħfifin ħafna u faċili biex jintużaw. Huma tajbin għal kompiti ħafif bħall-taħbis tal-kuluri. Iżda minħabba li huma ħfifin, ma jżidux it-taħbis b’temperaturi għoljin ħafna u jistgħu jinbżgħu jekk jiġu esposti għalkemm b’sħana għolja ħafna jew għal ħwejjeż ħażin.

Il-fojji medji, b’ħaġar madwar 0.2 mm, joffru bil-biżżejjed ekbilibrju. Huma iktar qawwija mill-fojji tajjin iżda għadu faċli biex jintużaw. Huma perfetti għall-biżżejjed ta’ attività ta’ bakjar, mis-sħabiet sal-biż-żalzal. Jipprovdu ħelsien uniformi mingħajr li jkunu trop imsaħ. Imbagħad hemm il-fojji ħażin, b’ħaġar ta’ 0.3 mm jew iktar, li huma ħażin ħafna u jistgħu jirċievu ħelsien ħafna. Huma ħażin ħafna għall-oġġetti ħażin bħall-ħobż u ma jwarrpux faċilment. Il-għażla tas-soltu tiddependi mis-sħab li tkun qed tbakkar. Għall-sħabiet tajjin, il-fojji tajjin huma l-aqwa. Għall-versatilità, il-fojji medji huma għażla intelligenti. Għall-bakjar ħażin, il-fojji ħażin huma l-aqwa. F’VEIK, inaqqsu lilkom il-materjal meħtieġ biex il-bakjar ikun ħajja.

Kif tagħmel il-għażla tas-soltu tajjeb tal-fojji ta’ Teflon biex il-bakjar ikun uniformi?

Ikkejja l-biżżejjed ħażin ta’ wara li jkunu bbażati bil-Teflon huwa essenzjali biex tikseb ir-riżultati uniformi. Il-biżżejjed għandu jispera’ uniformement madwar il-ikel. Jekk il-warra tkun ħażina wisq, tista’ ma tistax tħażżen it-ta’ b’mod effiċjenti, li jwassal għall-bajjus mhux uniformi tal-biżżelliet jew tal-każijiet. Dan jista’ jikkawża l-biżżelliet jew il-każijiet li jisħnu ħażin ħdejn il-bord u li jibqgħu rażi fil-biża’ tagħmel. Minn nefs in-naħa, wara li hija ħażina wisq tista’ teħtieġ iktar ħin biex it-ta’ jasal għall-ikel, li jista’ wkoll jaħdem fuq il-bajjus.

Biex tinsib il-biżaħ li jista' jkun it-tajjeb, ħseb fuq liema ħaġa tkun taqbil. Għall-iktar oġġetti ħfif bħal kukiżi jew pastizzi, biżżeft medja hija ġeneralment l-aktar xiera. Dan jippermetti t-trasferiment tas-sħana għall-qbel u mhux ħafifa wisit. Jekk trid li l-oġġetti jitqabbu, bħall-ħobż jew il-kaċkati, allura biżżeft iktar ħażina hija aħjar. Il-biżżef ħażina jgħinu li jżommu temperatura stabbli, li tagħmel li l-oġġetti mqabbla jkunu qabblin b’mod uniformi u jinżlu mingħajr li jisru. F’VEIK, inħeżżu li tħseb kemm-il darba tkun tqabbil u liema riċetti tkun tużahom. Jekk tkabbil ħafna u tprova ħafna ħaġi differenti, ikun utli li tkolluk mixta ta’ ħazina differenti. Allura tista’ tixtieq il-biżżeft it-tajjeb għal kull piżza. Il-ħazina tajjba tista’ tagħmel differenza kbira fir-riżultati tiegħek.

Liema huma l-benefiċji tal-biżżef tal-baking bil-Teflon iktar ħażina?

Agħmel għażla ta’ warqa tat-tiżjir bil-Teflon it-tajba għandha ħafna benefiċji. L-ewli, huma ħalqin. F’VEIK, aħna nafu li l-warqi it-tajba jistgħu jwettqu temperaturi għolli mingħajr li jinwarraw jew jinbendu. Dan huwa speċjalment importanti għall-oġġetti oħra li jappoggjaw pressjoni fuq il-warqa. Il-warqi it-tajba jibqgħu f’forma ta’ pjan u stabbli għall-ikel tiegħek. Dan ifisser inqas tiżjir mhux uniformi jew ħitan imbrukati li jistgħu jfasslu r-reċetti. Benefiċju ieħor huwa li l-warqi it-tajba jgħinu fid-distribuzzjoni tas-sħana. Jistgħu jżidu s-sħana aħjar minn dawk it-tajjin u jitrasmittuha b’mod iktar uniformi għall-ikel. Dan huwa importanti biex tikseb ir-riżultati perfetti kull darba. Is-sħana uniformi tgħin li t-tiżjir tal-biskutt u tal-kaċki jkunu konsistenti, u jagħtulhom il-kulur u t-ta’ li l-biżżeft ikollhom ħobba.

Finalment, il-warqi it-tajba bil-Teflon huma faċili biex jintiżżlu. Il-kuperta hija mhux ħalqija, għalkemm l-ikel ma jiltaqix b’mod ħalqin. Minħabba li huma it-tajba, huma inqas probabbli li jinqasru jew jiġu ddannegġati. It-tiżżil huwa ħanut, għalkemm tista’ taqsam iktar ħajja bl-għażla tat-tiżjir u inqas ħajja bit-tiżżil. B’mod ġenerali, niksbu l-warqi it-tajba  baċċa tal-bajjigħ bil-Teflon rirabbari minn VEIK tista’ ttejjiż il-biżżell tiegħek u tgħinlek li toħloq ħażiż it-tajjeb b’mud ħafif.