PTFE-लेपित खाना पकाने के मैट्स के वैश्विक स्तर पर रेस्तरां में लोकप्रियता प्राप्त करने और फॉयल को पीछे छोड़ने का प्रमुख कारण इनके द्वारा प्रदान किए जाने वाले लाभों की बहुलता है। पेशेवर रसोई में अन्य ब्रांडों के साथ-साथ VEIK अपने प्रीमियम उच्च-गुणवत्ता वाले मैट्स के लिए पसंद किया जाता है, जो अच्छा प्रदर्शन करने के कारण खाद्य तैयारी में समय बचाने वाले उपकरण के रूप में कार्य करते हैं। यह लेख खाद्य सेवा संचालन में ऐसे मैट्स के उपयोग के लाभों और इस बात की व्याख्या करने के उद्देश्य से है कि ये रेस्तरां के कर्मचारियों के खाना पकाने के अनुभव में सुधार कैसे कर सकते हैं।
व्यावसायिक रसोई और PTFE - लेपित खाना पकाने के मैट
व्यावसायिक रसोई में समय का कोई अस्तित्व नहीं होता। शेफ पैन में भोजन चिपके नहीं और समान रूप से पके, इसकी सुनिश्चिति पीटीएफई-लेपित खाना पकाने के मैट्स पर रखकर कर सकते हैं। लगभग सभी उद्योगों में समय पैसा होता है। इन मैट्स को दोबारा उपयोग किया जा सकता है और लंबे समय में ये काफी सस्ते साबित होते हैं, जिससे लागत बच सकती है और पर्यावरणीय प्रभाव को कम किया जा सकता है। पीटीएफई-लेपित खाना पकाने के मैट्स खरीदकर रिकॉर्ड प्रणालियों के संभावित पुनर्मॉडलिंग से एक रेस्तरां को रिकॉर्ड प्रणालियों के समय और दक्षता को कम करने में सहायता मिल सकती है। पीटीएफई-लेपित खाना पकाने के मैट्स एक रेस्तरां में और वे ग्राहक के लिए भोजन कैसे तैयार करते हैं, यह रसोई में दक्षता उस रेस्तरां के प्रत्येक कर्मचारी के लिए महत्वपूर्ण है जो जले हुए भोजन और गंध के कारण होने वाली पेट की कई समस्याओं के साथ बड़ा नहीं होना चाहता। पीटीएफई कुकिंग मैट्स के उपयोग से अतिरिक्त तेल या मक्खन के उपयोग से छुटकारा मिलता है और समय की भी बचत होती है, साथ ही स्वस्थ तरीकों से खाना बनाने को प्रोत्साहित करता है। इसके अलावा, इन मैट्स के साथ उपयोग किए जाने वाले प्लेट्स और पैन्स को आसानी से साफ किया या बहाल किया जा सकता है। वीआईके द्वारा किराए पर लिए गए मैट्स की सहायता से, एक रेस्तरां गुणवत्ता के नुकसान के बिना समय की एक ही अवधि में अधिक भोजन तैयार कर सकता है।
पेशेवर रसोइयों में फॉयल के उपयोग की सीमाएं
हालांकि अधिकांश रेस्तरां की रसोई में शेफ ग्रिल और बेकिंग ट्रे को फॉयल से लपेटना पसंद करते हैं, लेकिन इस उत्पाद की कई सीमाएँ हैं जो इसे खाना पकाने के लिए आदर्श विकल्प नहीं बनातीं। फॉयल के उपयोग का मुख्य नुकसान यह है कि फॉयल स्वयं आसानी से फट सकता है और इसके परिणामस्वरूप भोजन ट्रे या ग्रिल से चिपक सकता है। इससे भोजन का पकाना ठीक से नहीं होता है और सफाई का काम और भी कठिन हो जाता है। इसके अलावा, फॉयल को गैर-सीधे आकार जैसे आकृति के अनुरूप आकार देना आसान नहीं होता है। इस उत्पाद के कारण गर्म स्थान (हॉटस्पॉट) बनते हैं जिससे भोजन जल जाता है या उसका पकाना असमान रहता है। ये पहलू रसोई में तैयार हो रहे भोजन की गुणवत्ता और शेफ के समग्र उत्पादन को कम कर देते हैं।
फॉयल के उत्तम विकल्प के रूप में PTFE - लेपित खाना पकाने की चादरों का उदय
समस्या को हल करने के लिए, बढ़ती संख्या में रेस्तरां VEIK द्वारा बेचे जाने वाले PTFE परत वाले कुकिंग मैट्स का उपयोग करना शुरू कर रहे हैं। यह एक रसायन-प्रतिरोधी, गैर-चिपकने वाली और टिकाऊ सामग्री है, जो खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। PFL-लेपित कुकिंग मैट्स भोजन के चिपकने के बिना एक सुचारु सतह प्रदान करते हैं और इस प्रकार समान परिणाम देते हैं। ये मैट्स पुन: उपयोग योग्य होंगे और विभिन्न आकार और आकृतियों में हो सकते हैं, जिससे अपव्यय कम होगा। इसलिए, शेफ़ अपने भोजन के उच्च गुणवत्ता वाले परिणाम प्राप्त करने के लिए इन मैट्स का उपयोग करना सीख चुके हैं, जिसमें न्यूनतम समय और प्रयास लगता है।
VEIK के उच्च-गुणवत्ता वाले PTFE-लेपित कुकिंग मैट्स - व्यावसायिक रसोई में प्रदर्शन और टिकाऊपन के लिए डिज़ाइन किए गए
रेस्तरां के रसोईघर में पकाने की गुणवत्ता में सुधार के उद्देश्य से PTFE-लेपित पकाने के चटाई के आकार, मोटाई और टिकाऊपन पर भरोसा किया जाना चाहिए। VEIK कंपनी उच्चतम गुणवत्ता वाली PTFE-लेपित पकाने की चटाई की निर्माता है जिसका उपयोग व्यावसायिक रसोईघर में किया जा सकता है। VEIK PTFE-लेपित पकाने की चटाइयों के आकार अलग-अलग होते हैं—ट्रे और ग्रिल के आयामों के अनुसार, जो विभिन्न उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं के अनुसार भिन्न होते हैं। VEIK PTFE-लेपित पकाने की मैट चटाइयाँ रसोईघर में आवश्यक तापमानों को ध्यान में रखते हुए पर्याप्त मोटाई की भी होती हैं जिससे चटाई टिकाऊ बनी रहती है। VEIK PTFE-लेपित पकाने की चटाइयों को धोया जा सकता है, और उनकी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती। VEIK PTFE-लेपित पकाने की चटाइयों का उपयोग फर्मों द्वारा अपने भोजन की गुणवत्ता में सुधार, पकाने के समय में कमी और पर्यावरणीय अवक्रमण को कम करने में सहायता के लिए किया जा सकता है।
