السبب الرئيسي وراء انتشار الوسادات المطلية بـ PTFE في المطاعم حول العالم، وترك رقائق الألومنيوم خلفها، هو الفوائد العديدة التي توفرها. وتُفضَّل المطابخ الاحترافية، إلى جانب علامات تجارية أخرى، منتجات VEIK بسبب وساداتها عالية الجودة التي تعمل كأجهزة لتوفير الوقت في إعداد الطعام بفضل أدائها العالي. يهدف هذا المقال إلى توضيح مزايا استخدام هذه الوسادات في عمليات تقديم الطعام، وكيف يمكن أن تحسّن تجربة الطهي لموظفي المطعم.
المطابخ التجارية والوسادات المطلية بـ PTFE
لا يوجد شيء اسمه الوقت في المطبخ التجاري. يمكن للطهاة التأكد من طهي كل طعام بشكل متساوٍ ومنع التصاقه بالطبق من خلال وضعه على حصائر الطهي المطلية بطبقة PTFE. في معظم الصناعات، الوقت يعني المال. يمكن إعادة استخدام هذه الحصائر وهي أرخص بكثير على المدى الطويل، مما يُمكن استخدامه لتوفير التكاليف وتقليل الأثر البيئي. يمكن أن يساعد شراء حصائر الطهي المطلية بطبقة PTFE في إعادة تشكيل أنظمة السجلات، ما يسهم في تقليل الوقت وزيادة كفاءة هذه الأنظمة. أهمية حصائر طهي مطلية بطبقة PTFE في مطعم، وكيفية إعداد وجبة لعميل، فإن الكفاءة في المطبخ تُعد أمرًا مهمًا لكل موظف في المطعم لا يريد أن يعاني من مشاكل كثيرة في المعدة ناتجة عن الطعام المحروق والروائح. إن استخدام سجادات الطهي المصنوعة من مادة البولي تيترافلوروإيثيلين (PTFE) يلغي الحاجة إلى الزيت أو الزبدة الإضافية، ويوفّر الوقت، كما يشجع على طرق طهي أكثر صحة. علاوةً على ذلك، يمكن تنظيف الأطباق والأواني المستخدمة مع هذه السجادات بسهولة أو استعادتها. وبمساعدة السجادات التي تم تأجيرها من قبل شركة VEIK، يمكن لمطعم إعداد عدد أكبر من الوجبات خلال فترة زمنية قصيرة دون التأثير على جودتها.
محدوديات استخدام رقائق الألومنيوم في المطابخ الاحترافية
على الرغم من أن الطهاة يفضلون لف الشوايات وألواح الخبز بورق القصدير في معظم مطابخ المطاعم، إلا أن هذا المنتج له العديد من القيود التي تجعله خيارًا غير مثالي للطهي. العيب الرئيسي لاستخدام ورق القصدير هو أنه قد يتمزق بسهولة، مما قد يؤدي إلى التصاق الطعام بالصينية أو الشواية. ويؤدي ذلك بدوره إلى طهي سيء للطعام، ويصبح تنظيف الصوانى أكثر صعوبة. علاوة على ذلك، قد يكون من الصعب تشكيل ورق القصدير ليتناسب مع الأشكال غير المستقيمة. كما أن المنتج يترك مناطق ساخنة تتسبب في احتراق الطعام أو طهيه بشكل غير متساوٍ. وكل هذه الجوانب تقلل من جودة الطعام قيد الإعداد في المطبخ، وتؤثر سلبًا على الناتج الكلي للطهاة.
صعود حصائر الطهي المطلية بـ PTFE كبديل متفوق على ورق القصدير
لحل هذه المشكلة، بدأ عدد متزايد من المطاعم باستخدام سجادات طهي مطلية بطبقة PTFE، التي تُباع بواسطة VEIK. إنها مادة مقاومة كيميائيًا، غير قابلة للالتصاق ومتينة، وهي مناسبة جدًا للطهي. السجادات المطلية بطبقة PTFE سجادات الطهي توفر سطحًا ناعمًا لا يلتصق بالطعام، وبالتالي تحقيق نفس النتائج. ويمكن إعادة استخدام هذه السجادات، كما يمكن أن تكون بأحجام وأشكال مختلفة، مما يقلل من الهدر. ولذلك، تعلّم الطهاة استخدام هذه السجادات لتحقيق نتائج عالية الجودة في أطعمتهم بأقل وقت وجهد.
سجادات الطهي عالية الجودة المطلية بطبقة PTFE من VEIK - مصممة للأداء والمتانة في المطابخ التجارية
في مطبخ المطعم، يجب الاعتماد على حجم وسمك ومتانة سجادات الطهي المطلية بـ PTFE لتحسين جودة الطهي. شركة VEIK هي المنتجة لأعلى سجادة طهي مطلية بـ PTFE من حيث الجودة والتي يمكن استخدامها في المطابخ التجارية. تختلف أحجام سجاد الطهي المطلية بـ PTFE من شركة VEIK حسب أبعاد الصواني والشوايات، وذلك وفقًا لاحتياجات المستهلكين المختلفة. إن سجاد الطهي المطلية بـ PTFE من شركة VEIK المراتب ذات سماكة كافية تجعل السجادة متينة بالنظر إلى درجات الحرارة المطلوبة في المطبخ. كما أن سجاد الطهي المطلية بـ PTFE من VEIK يسهل غسلها ولا تحتاج إلى عناية خاصة. يمكن استخدام سجاد الطهي المطلية بـ PTFE من VEIK للمساعدة في تحسين جودة الطعام، وتقليل وقت الطهي، والحد من التدهور البيئي.
