×

كل يوم، تنتج المخابز التجارية أطنانًا من الخبز والبسكويت والكعك. ولتحقيق ذلك بكفاءة، فإنها تحتاج إلى أدوات تساعدها على الخَبز بسرعة وفعالية أكبر. تعدّ سجادة الطهي غير اللاصقة الأداة السرية في معظم المخابز. تمنع هذه السجاجيد التصاق الطعام بالصواني، وبالتالي لا يضيع الوقت في التنظيف أو إصلاح المنتجات المخبوزة التالفة. تبيع شركة VEIK سجاجيد غير لاصقة قوية ومتينة وذات عمر افتراضي طويل، وهي مفيدة في بيئة المخابز المزدحمة حيث يتم استخدام العديد من الصواني طوال اليوم. وتغيّر هذه السجاجيد طريقة عمل الخبازين.

فوائد صواني الخَبز التجارية غير اللاصقة

تُعدّ حصائر الخَبز غير اللاصقة رائعة، وهي مهمة جدًا إذا كنت تقوم بالخبز بشكلٍ مكثف. فكّر في مخبز كبير ينتج مئات البسكويتات أو رغيف الخبز يوميًا. إذا التصقت هذه المنتجات بالأواني، فإنها تفقد شكلها وقد تُضطر إلى التخلص من المكونات تمامًا. وهذا يعني منتجات أقل للبيع وخسائر مالية أكبر. تحافظ حصائر VEIK غير اللاصقة على عدم التصاق المواد، مما يوفّر على هذه المخابز الوقت والمال. وتُصنع هذه الحصائر من مواد مقاومة للعوامل الجوية يمكنها التحمل درجات الحرارة العالية دون الذوبان أو التكسر. ما يعني أنه يمكن للمخابز وضع الأطباق في الأفران الساخنة وإخراجها دون أي قلق سجادة ستكون خسارة. ولا تتطلب هذه الفُرش أي زيت إضافي أو زبدة، وبالتالي تكون النتائج أقل فوضى وأكثر صحة. لا يمكن التأكد مما سبق استخدامه فيها، ولا يكون ذلك دائمًا الحل الأفضل: فقد جربت بعض المخابز استخدام الشحوم أو الورق من قبل، ولكنها قد تمزق وتحرق. فُرش VEIK متينة وقابلة لإعادة الاستخدام والغسل. ونتيجة لذلك، يمكن للخبازين مواصلة الخَبز بدل قضاء الوقت في غسل الصواني أو استبدالها. كما تمنع فُرش Silpat اللاصقة المنتجات المخبوزة من أن تبدو فوضوية. عندما تنفصل البسكويتات أو الخبز عن صينية الخَبز بسهولة، فإنها لا تصبح أكثر جمالًا فحسب، بل طعمها أفضل أيضًا لأن قوامها يبقى سليمًا. وهذا أمر بالغ الأهمية بالنسبة للمخابز الكبيرة، حيث يتوقع العملاء منتجًا جيدًا في كل مرة. كما يتم حل مشكلة الهدر بواسطة هذه الفُرش. اضطر الخبازون سابقًا إلى التخلص من العجين في مثل هذه الظروف. وليس هذا هدرًا فحسب، بل إن استبداله يكون أكثر تكلفة أيضًا. تقلل فُرش VEIK من هدر الطعام من خلال الحفاظ على كل شيء نظيفًا وعلى الصواني. حتى المخابز الصغيرة التي تبيع منتجات مخبوزة طازجة في الأسواق تصف هذه الفُرش بأنها تغيير جذري، لأنها تجعل عملية الخَبز أقل إرهاقًا وأكثر اتساقًا. وبعبارة أخرى، فهي تحافظ على الطعام وتوفّر المال والجهد على المخابز التي تقوم بعدد كبير من عمليات الخَبز يوميًا

تحسّن وسادات الخَبز غير اللاصقة الإنتاجية في معالجة المخابز الصناعية

تحتاج المخابز الكبيرة التي تنتج كميات كبيرة من المنتجات المخبوزة إلى أن تكون سريعة وفعالة في آنٍ واحد. ويمكنك بالطبع تحقيق ذلك باستخدام حصائر الخَبز غير اللاصقة مثل تلك الصادرة عن شركة VEIK. فهذه الحصائر تُسرّع عملية الخَبز بأكملها. على سبيل المثال، وبما أن الباعة لا يحتاجون إلى قضاء الوقت في دهن الصواني أو القلق من التصاق العجين بها، يمكنهم التركيز على خَبز المزيد من الدفعات. وعند إخراج الصواني والتخلص من بقايا التنقيط، تصبح عملية التنظيف أسرع بكثير لأن شيئًا لم يلتصق في الأساس. وهذا يعني أنه يمكن تحميل الأفران وتفريغها بسرعة. تخيل مخبزًا يقوم يوميًا بخَبز آلاف الكعك الصغير. ماذا لو كانت كل صينية تالفة؟ حينها يهدر العمال الوقت في كشط العجين وغسل الصواني ببطء. وقد تمكنت حصائر VEIK من القضاء على هذا الوقت الضائع، حيث جعلت الصواني قابلة للغسل وإعادة الاستخدام. وسبب آخر يجعل هذه الحصائر أقل تعقيدًا أثناء الخَبز هو أنها تقلل من احتمالية تفتت وتلف المنتجات المخبوزة عند إخراجها من الصواني. فالمنتجات المكسورة مثل الخبز أو البسكويت لا يمكن بيعها، وبمنع هذا النوع من التلف، يقلل المخبز من الكميات التي يتخلص منها. كما أن تجنب الخَبز غير المنتظم يمنع الحاجة لإعادة إنتاج الدفعة أو تصحيح خطأ، ما يعني استمرار الإنتاج دون انقطاع. وتمتاز هذه الحصائر أيضًا بعمر افتراضي طويل، وبالتالي لا يحتاج المخبز إلى شرائها بشكل متكرر، مما يوفر المال ويقلل من وقت التوقف الناتج عن استبدال المعدات. كما أن حصائر VEIK مرنة، ما يجعلها سهلة التخزين والتنقل داخل المخبز. وهذه ميزة مهمة للمخابز الكبيرة حيث قد يكون المساحة محدودة وتُستخدم عدد كبير من الصواني. وبالإضافة إلى ذلك، وبما أن هذه الحصائر لا تتطلب رشاً إضافيًا أو زيوت، فإن المخابز توفر أيضًا تكلفة شراء هذه المستلزمات. قد لا يبدو هذا كثيرًا، ولكن في مخبز كبير تتراكم هذه التوفيرات. ويقوم بعض المخابز أيضًا بخَبز منتجات خاصة مثل الحلويات الخالية من الغلوتين أو النباتية على هذه الحصائر، لأنها لا تغيّر الملمس أو الطعم. وهذا يعني أن أمام المخابز فرصة لتقديم تنوع أكبر دون معاناة من إزعاج كبير. وتساعد حصائر VEIK في تنظيم تخطيط المخبز بشكل فعّال، بدءًا من عجن العجين وحتى تبريد المنتجات المخبوزة على الصواني. ويجعل ذلك كلًا من العمال والإدارة سعداء، حيث تصبح العمل أكثر سلاسة وسرعة، وكلما كانت المطبخ يعمل بسلاسة أكبر. لذلك، فإن هذه الحصائر غير اللاصقة ليست مجرد شيء مرغوب فيه؛ بل هي جزء كبير من ضمان تشغيل المخابز التجارية بسلاسة طوال اليوم

اختيار حصيرة الخبز غير اللاصقة المناسبة للاستخدام الجماعي في المخابز

لتحميص كميات كبيرة من الخبز والكعك والحلويات أو لتسخين وجبات الأعياد، فإن أفضل أداة هي سجادة طهي غير لاصقة مناسبة. يمكن أن تساعد سجادة الفرن غير اللاصقة الخبازين على خبز الطعام دون إتلاف صواني الخَبز، وفي الوقت نفسه توفير الوقت والحفاظ على مظهر الطعام المخبوز شهيًا. ولكن ليست جميع السجاد متماثلة، فكيف يختار المرء الأفضل منها لمخبز بالجملة؟ أول شيء هو أنك ستحتاج إلى سجادة قوية بما يكفي لتتحمل درجات الحرارة العالية مرارًا وتكرارًا دون أن تتلف. تصنع شركة VEIK سجادًا متينة جدًا وتظل آمنة للاستخدام حتى عند تعرضها لدرجات حرارة عالية في الفرن لفترة طويلة. ثانيًا، يجب أن تكون السجادة سهلة التنظيف. في مخبز مزدحم، لا يوجد وقت للفرك، وبالتالي فإن السجادة التي تنظف بسهولة تكون نعمة حقيقية. صُممت سجاد VEIK بسطح غير لاصق لمنع العجين والخليط من الالتصاق، مما يسهل التنظيف. ومن الحكمة أيضًا اختيار سجاد يناسب بدقة الصواني التي تستخدمها بشكل متكرر. تأتي سجاد VEIK بمجموعة من الأحجام، ما يعني أن المخابز الكبيرة التي تعمل بالجملة يمكنها الحصول على المقاس المناسب تمامًا لتغطية صوانيها بشكل مثالي. كما توجد مسألة تتعلق بالصحة العامة وسلامة الغذاء. فأنت بحاجة إلى سجادة مصنوعة من مواد آمنة، ولا تفرز مواد كيميائية ضارة عند تسخينها. تُصنع سجاد الخَبز من VEIK باستخدام مواد آمنة فقط، تصلح للأغراض الغذائية، وتتوافق مع معايير صارمة لسلامة الغذاء. وأخيرًا، فكّر في عدد السجاد التي تحتاجها دفعة واحدة. فالمخابز بالجملة تُنتج كميات كبيرة، وشراء السجاد بالجملة يقلل التكلفة. لدى VEIK سعر مناسب للطلبات الكبيرة، مما يساعد المخابز على تجميع عدد كافٍ من السجاد دون أن تصبح التكلفة مرتفعة. مع اختيارهم لسجاد VEIK غير اللاصقة مِات الطهي تتلقى مخابز الجملة حصائر عالية الجودة وآمنة وسهلة التنظيف، تناسب صواني الخبز الخاصة بهم وتُستخدم عدة مرات. مما يجعل عملية الخبز اليومية أسهل وأسرع، وبطبيعة الحال، أفضل

ما هي المشكلات النموذجية التي تعالجها صفائح الخبز غير اللاصقة في المطابخ الاحترافية

يواجه الخبازون العديد من المشكلات عند خبز رغيف الخبز أو كميات كبيرة من البسكويت أو المعجنات في مطبخ تجاري مزدحم. إحدى المشاكل الشائعة هي التصاق الطعام بأوراق الخبز. يمكن أن يؤدي العجين الملتصق إلى تمزقه وفقدانه لشكله، مما ينعكس بشكل مباشر على مظهر المنتجات المخبوزة وعلى كمية الطعام التي تُهدر. تحل فُرش الخبز غير اللاصقة هذه المشكلة من خلال توفير سطح مسطح يمنع التصاق الطعام دون التأثير على عملية الطهي. صُنعت فُرش VEIK السيليكونية للخبز بحيث تمنع حتى أشد الأطعمة لزوجة من الالتصاق، ما يضمن لك نتائج متسقة دائمًا. مشكلة شائعة أخرى هي التنظيف. يمكن أن يكون تنظيف الأوراق أمرًا مرهقًا إذا التصق الطعام بها بعد الخبز، وهو ما يستغرق وقتًا أطول ويحتاج لمجهود أكبر، وهو أمر صعب في مطبخ مزدحم. تُعد الفُرش غير اللاصقة مثل فُرش VEIK ذات قيمة عالية لأن الطعام يُزال منها بسهولة، كما أن التنظيف يكون سهلًا جدًا. وهذا يُسهل حياة الخبازين ويحافظ على استمرارية العمل في المطبخ. كما يمكن أن تتآكل صواني الخبز نتيجة الضرر الناتج عن الحرارة أو الأحماض الموجودة في الطعام. تمنع الفُرش غير اللاصقة الصواني من الخدوش والبقع والأضرار الناتجة عن الحرارة، ما يطيل عمرها الافتراضي. تحافظ فُرش VEIK القوية على حالة الصواني جيدة، مما يقلل من تكاليف الخبز. هناك أيضًا مشكلة التحكم في درجة الحرارة. تقوم الفُرش بتوزيع الحرارة بالتساوي لضمان خبز البسكويت بشكل مثالي دون اسمرار زائد أو احتراق. صُنعت فُرش VEIK من مواد مقاومة للحرارة وتساعد الخبازين على تحقيق نتائج متوقعة. وأخيرًا، تأتي السلامة في المرتبة الأولى في المطابخ التجارية. يمكن أن يؤدي الطهي على الصواني المعدنية إلى احتراق الطعام، وقد يتسبب في إعادة التدخين مع ما ينطوي عليه ذلك من مخاوف تتعلق بالسلامة. يمكن لفُرش VEIK غير اللاصقة أن تقلل من هذه المخاطر من خلال توفير حاجز واقٍ بين الطعام وصينية الخبز. حل هذه المشكلات وغيرها عندما تطلب اليوم فُرش VEIK غير اللاصقة للخبز

لماذا يحب تجار الجملة وسادة الخبز غير اللاصقة من Unstick للحصول على نتائج مثالية في كل مرة

تجار الجملة هم الذين يشترون مستلزمات الخبز بكميات كبيرة لاستخدامها في المخابز والمنشآت الغذائية. وهم يبحثون عن منتجات تساعد الخبازين على تحقيق نفس النتائج الرائعة في كل عملية خبز. توجد منتجات غير لاصقة مِات الطهي التي يفضلها مشترو الجملة لأنها تسهل على الخبازين عملية الخَبز بشكل متساوٍ ودون عناء. فالتغيرات الطفيفة في درجة الحرارة أو التصاق العجين يمكن أن تحدث فرقاً كبيراً عند الخَبز. توفر سجادات VEIK المصنوعة من مواد غير لاصقة سطحاً متجانساً يمنع تركّز الحرارة في مناطق معينة فقط. وهذا يعني: اكتمال خَبز البسكويت والخبز والكعكات بالمعدل المناسب من السرعة، دون احتراق أو البقاء نيءًا في بعض الأماكن. الطلبات المتكررة مهمة جداً لمشتري الجملة، لأن عملاءهم يريدون نفس الطعم الجيد والمظهر المتناسق كل يوم. وهنا تأتي سجادات VEIK لإنقاذ الموقف، حيث تعمل ببساطة على القضاء على المشكلات أو النقاط التي تؤدي إلى خَبز غير متساوٍ. سبب آخر يجعل مشتري الجملة يختارون سجادات VEIK غير اللاصقة هو أنها مصممة للاستخدام طويل الأمد. عندما تنفق هذا النوع من المال مراراً وتكراراً، فإن شراء سجادات تتآكل بسرعة يصبح الخيار الأغلى على المدى البعيد. تُصنع سجادات VEIK من مواد قوية قادرة على تحمل سنوات من أقسى درجات الحرارة دون فقدان جودتها غير اللاصقة. وهذا أفضل لميزانية الخبازين وللكوكب. علاوة على ذلك، فإن سجادات VEIK سهلة التنظيف للغاية (على الرغم من أننا لا نوصي باستخدامها في غسالة الصحون لأن ذلك قد يؤثر على عمرها الافتراضي!)، ويمكنها المساعدة في الحفاظ على مطبخك نظيفاً نسبياً وتوفير الوقت للخبازين الذين يقضون وقتاً طويلاً في التنظيف. ما يعنيه هذا لعملاء الجملة هو أن مخابزهم يمكن أن تعمل بكفاءة أكبر وتنتج كميات أكبر من الخبز في وقت أقل. وأخيراً، تقدم VEIK أسعاراً معقولة للطلبات بالجملة، وهي مثالية لمشتري الجملة الذين يحتاجون إلى عدد كبير من السجادات. وبهذه الطريقة، يمكن للمخابز أن تمتلك ما يكفي من السجادات دون إرهاق ميزانيتها. ولهذه الأسباب جميعها — العمر الطويل، سهولة التنظيف، السلامة، والأسعار الجيدة للبيع بالجملة — فقد وضعت المطابخ التجارية وشركات تقديم الطعام في جميع أنحاء البلاد ثقتها في سجادات الخَبز غير اللاصقة من VEIK لمساعدتهم على الخَبز بشكل أفضل كل يوم